Có một điều chắc chắn mà các chuyên gia đã khẳng định, bát phở bò Kobe và bát phở bò "cô-bê" cũng không chênh lệch nhau nhiều về giá trị dinh dưỡng. Đơn giản là nó lạ và theo cảm tính.

Cái cảm tính nó chi phối và khiến người ta băn khoăn về giá trị thực.

Cũng như ĐTVN đá với tuyển Nhật Bản, các BLV nhà ta luôn khẳng định Nhật đó là đội bóng số 1 châu Á, đá với họ thì không bổ ngang cũng bổ dọc. Cái bóng của ông lớn Nhật Bản trong bóng đá bao trùm và che phủ biến một trận đấu có chất lượng khá thấp thành nơi để vỗ tay, hay nói theo một cách thông thường là "thua trong thế ngẩng cao đầu". Làm sao mà so sánh được trận thua 1-4 trong một trận đấu thật năm 2007 và trận thua 0-1 trong trận giao hữu năm 2011 ?

Phải hiểu rằng một trận giao hữu, ở đẳng cấp cao hơn, Nhật Bản nhường nhịn rất nhiều. Tỉ số 0-1 nhẹ nhàng mang đến sự lạc quan, nhưng nó cũng là cái bẫy cố hữu, che mất khuyết điểm của mình.

Đá với Nhật, cũng như cái mác phở Kobe, giá trị lớn nhất có khi lại nằm ở chỗ khoe nhau, thậm chí nhiều người tin chắc loại thịt bò ấy có khả năng chữa một số bệnh chứ không phải đơn giản là bát phở có thịt của một... con bò.

Vấn đề của thầy trò Falko Goetz không phải để khoe, quan trọng là "vỡ" ra cái gì. Điều này xem ra trừu tượng.

Bởi thế cũng có chút e ngại, về cái gọi là học hỏi mô hình bóng đá chuyên nghiệp Nhật Bản để áp dụng vào sự thay đổi của bóng đá nước nhà sau khi công ty VPF ra đời.

Liệu có phải là món phở gắn mác Kobe để đẩy giá lên cao hay suy cho cùng vẫn thế, rất quen thuộc, ấy là phở bò... cô bê